Front Street Coffee: по запросу «часть 1» найдено следующее
Можно сказать, что латте, флэт уайт и капучино — это «три мушкетёра кофе с молоком», которые сегодня постоянно присутствуют в меню кофеен. Хотя все они состоят из кофе и вспененного молока, из-за разного соотношения компонентов у каждого из них есть свои яркие особенности. И именно благодаря этим ярким особенностям мы
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Для любителей кофе, будь то пуровер, эспрессо или колд-дрип, удовольствие от кофе каждый раз разное, но всегда интересное. Вступая в жаркое
Читать полностью →
Можно сказать, что латте, флэт уайт и капучино — это «три мушкетёра кофе с молоком», которые сегодня постоянно присутствуют в меню кофеен. Хотя все они состоят из кофе и взбитого паром молока, из-за разного соотношения ингредиентов у каждого из них есть свои яркие особенности. И именно благодаря этим ярким особенностям мы
Читать полностью →
Как известно, если мы хотим одним числом обозначить наивысшее качество или самый высокий статус чего-либо, то обычно для этого используется цифра «1». Например, в классификации кофе существуют G1, NO.1, Q1 и другие обозначения высшего сорта, где 1 выступает как лучший показатель. Тогда почему же Front Street Coffee вдруг
Читать полностью →
Когда речь заходит о пуровере с молоком, все, конечно, в первую очередь вспоминают кофе оле. Однако, поскольку кофе оле использует менее концентрированный кофе, это разбавляет многие вкусовые качества и ароматы, поэтому по сравнению с латте на основе эспрессо разница довольно заметна.
Читать полностью →
Эспрессо существует уже довольно давно — это гордость итальянцев, а также культурное достояние, которое итальянский кофе подарил всему миру, по своей значимости сопоставимое с вкладом эфиопских сортов в спешелти-кофе. Итальянский кофе распространился из Италии по всему миру и стал своего рода статусным явлением.
Читать полностью →
Кофе в фильтр-пакетах пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно носить с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного чёрного кофе. Хотя из-за «предварительной подготовки» (предварительно молотого порошка) у него нет такого насыщенного аромата, как у свежемолотого кофе, при правильном заваривании кофе в фильтр-пакетах тоже весьма вкусен. По
Читать полностью →
Не знаю, слышали ли вы поговорку: «Легче освоить, чем взломать дверь вручную». Это значит, что приготовить кофе своими руками можно, но приготовить чашку вкусного кофе по собственным идеям очень сложно. На самом деле существует не так много факторов, влияющих на приготовление кофе вручную, среди которых температура воды является одним из четырех основных факторов заваривания. рука
Читать полностью →
В чём разница между кофе, приготовленным вручную, и кофе из машины? Возьмём в качестве представителя машинного кофе самую распространённую эспрессо-машину, а ручное приготовление чаще всего используется для пуровера. Сегодня Front Street Coffee сравнит эти два способа и порекомендует сорта кофейных зёрен, подходящие для ручного помола. Машина
Читать полностью →
Во многих фруктовых магазинах один и тот же сорт иногда раскладывают в два отсека: на них написаны почти одинаковые названия, но цены отличаются очень сильно. При внимательном сравнении можно заметить, что дорогие фрукты обычно крупнее и выглядят лучше; те же, что подешевле, намного мельче и внешне не такие привлекательные. На самом деле, кофейные зёрна тоже
Читать полностью →
Не волнуйтесь, если вы впервые идёте в кофейню — среди десяти распространённых видов кофе, которые сейчас можно встретить в кофейнях, есть: эспрессо, кофе SOE, американо, латте, флэт уайт, капучино, кофе, заваренный вручную, колд брю, дёрти и авторские кофейные напитки. Подавляющее большинство этих напитков готовят из арабики.
Читать полностью →
В прошлые выходные к нам пришёл гость с другом выпить кофе. Едва войдя, он сразу сделал заказ в Front Street Coffee: «Дайте мне холодный американо, можно сделать его как Long Black?» Услышав эту необычную просьбу, Front Street Coffee сразу ответил, что нельзя! Тогда гость удивился: «Почему вы не продаёте Lo
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Как выбрать дрип-кофе? 1. Дата производства: как правило, свежемолотый кофе наиболее свежий; дрип-кофе производится путем тщательной обжарки и аккуратного помола с немедленной герметичной упаковкой в пакеты, поэтому следует по возможности покупать как можно ближе к дате обжарки
Читать полностью →
Среди множества вариантов эспрессо-напитков, если кто-то спросит, в каком из них больше всего молока, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) непременно ответит, что это латте, а латте, в свою очередь, делится на холодный и горячий, способы их приготовления немного различаются, но рецепт один и
Читать полностью →
Когда-то один из лучших сортов кофе — Копи Лювак — было практически невозможно достать, а сегодня новый король кофе — Гейша — тоже на вес золота. А труднодоступность кофе Гейша обусловлена его высокой ценой. Если вам действительно удалось заполучить пачку зёрен Гейша, то с ней, конечно, нужно обращаться как с сокровищем. Однако, что касается заваривания кофе
Читать полностью →
После приготовления холодного заваренного кофе не спешите пить его сразу — хотя в чистом виде он уже очень освежающий, холодный завар на самом деле является очень пластичной «базой»: у него лёгкая горечь, достаточно сладости, чистый вкус, он сочетается с чем угодно, и стоит лишь немного поколдовать, как можно получить целое летнее меню напитков. В этой статье собрано 6 способов пить холодный завар.
Читать полностью →
Американо — один из самых популярных видов кофе: будь то офисный работник или человек, гуляющий на выходных, чашка американо в руке — это уже стандарт. Так в чём же магия американо, почему он так всем нравится? Американо (Americano), состоящий только из эспрессо и воды, есть почти в каждой кофейне
Читать полностью →
«Вы знали, что молочный кофе делится на итальянский и французский?» — это интересная тема, которуюFront Street Coffee услышал вчера, когда пил кофе в одной кофейне. Поскольку это разрушило представления многих друзей, собравшиеся с воодушевлением начали дискуссию. А в ходе обсуждения самым интересным вопросом для всех был: почем
Читать полностью →
Чтобы приготовить вкусный колд брю, Front Street Coffee считает, что необходимо соблюсти следующие три пункта: выбрать кофейные зёрна с цветочно-фруктовым профилем: поскольку холодная экстракция — это процесс при низкой температуре и в течение длительного времени, из кофейных зёрен извлекается больше низкомолекулярных веществ, таких как цветочные ароматы и фруктовые кислоты, тогда как высокомолекулярные вещества, такие как танины и другие горькие соединения, извлекаются с трудом
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Среди множества стран мира, если говорить о ремесленной преданности кофе, то это, пожалуй, Япония. Front Street Coffee знает, что Япония всегда была страной с давней кофейной
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
